ขนมปังสังขยา

ส่วนผสม

1.แป้งขนมปัง                                                             250 กรัม

2.ยีสต์แห้ง                                                               3.75 กรัม

3.น้ำตาลทราย                                                           50  กรัม

4.เกลือ                                                                      2.5 กรัม

5.น้ำ                                                                        100 กรัม

6.นมข้นจืด                                                                  65 กรัม

7.ไข่ไก่                                                                          1 ฟอง

8.เนยสด                                                                     25 กรัม

วิธีทำ

1.ผสมแป้งขนมปังและยีสต์แห้งลงในอ่างผสม
2.ละลายน้ำตาลทราย,เกลือ,นมข้นจืดและไข่ไก่ แล้วเทใส่ในส่วนผสมของแป้งผสมพอเข้ากัน เติม เนยสด นวดจนกระทั่งเนียน หมักแป้งเพื่อขึ้นเป็น2เท่าประมาณ 40-45 นาที
3.แบ่งแป้งหนักก้อนละ40กรัม คลึงให้กลม พักไว้ประมาณ 10 -15 นาที
4.แผ่แป้งออกเป็นแผ่นกลม แล้วใส่ไส่สังขยาลงไปตรงกลางรวบริมแป้งเข้าด้วยกันเก็บตะเข็บให้สนิท ใส่ในพิมพ์ถ้วยหรือถาดที่ทาเนยขาวไว้
5.รอให้ขึ้นเป็นสองเท่าประมาณ 45 – 60 นาที ทาผิวด้วยไข่เจือน้ำ
6.นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิที่ใช้อบ 400.ฟ(200.ช)