โรตีสายไหม

ส่วนผสม

1.น้ำมันบัว
2.แป้งอเนกประสงค์ ตราแฮปปี้ไทม์
3.แป้งบะหมี่ ตราโกลเด้นท์ไทม์
4.น้ำตาลทราย
5.น้ำเปล่า

วิธีทำสายไหม

1. นำน้ำใส่กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาล 2 กิโลกรัม เคี่ยวให้เหนียว
2. นำน้ำตาลที่เคี่ยวเหนี่ยวไปหล่อน้ำในให้จับกันเป็นก้อน
3. นำแป้งอเนกประสงค์ผสมกับน้ำมันบัว กวนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. นำน้ำตาลที่เป็นก้อนมาคลึงรวมกับแป้งสาลีที่ผสมกับน้ำมันบัว ให้เข้ากัน
5. นำน้ำตาลที่ผสมกันแล้ว มาคลึงบนถาดอลูมิเนียม โดยใช้ไม้คลึงทั้งสองด้านให้ได้เป็นเส้นสายไหม

วิธีทำแผ่นโรตี

1. ผสมแป้งบะหมี่ น้ำ เกลือ นำมานวดเข้ากันให้เหนียว
2. ทิ้งไว้ประมาณ 2-5 นาที ให้แป้งขึ้น
3. ตั้งกระทะแบนบนเตาไฟ ให้ร้อน
4. นำแป้งที่หมักได้ที่แล้วมาแต้มลงในกระทะแบนเป็นรูปวงกลมเพื่อให้ได้ แผ่นโรตี